たまご焼３６５日

  

今日のご飯は鶏と牛蒡の炊き込みご飯。何となく玉子で包んでみました。
後は唐揚げとウインナーで楽チンメニュー
  

娘の弁当はどうしても緑が少なく(笑)こってり系に
今日は豆腐ハンバーグ作ってみたもののやはり食べるか心配になり豚バラで巻いてしまった。せっかくヘルシーにと思ってもこうやってカロリーアップしてしまう
味付けは醤油大１ みりん大１ 砂糖大１ にちょぴり鷹の爪入れて照り焼き

ご飯はいつものようにライスこんにゃく もちきびで糖質オフ

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レシピをアップするほどのたまご焼きでもなく（笑）本日もお弁当画像だけで失礼します


今日のお弁当の反省点は貝割れしか野菜がない
いや！
手前の胡麻ボールは中がかぼちゃだからそうでもないか（笑）
冷蔵庫と相談したらこれしかできなかったんだから仕方がない。

明日はどうしようかな～  

久しぶり美味しいレタスがたっぷりとあったのでレタス巻きにしました。レタスと海老をマヨネーズをいれた巻きずし大好きなんですよね～
　いつもはたまご焼きも細長く焼き巻きこむんですが、余白を埋めるため巻きずしには卵は入れず普通にたまご焼きとしてお弁当には入れました。

しかし、お昼に1通のメールが！息子からです「ごめんお弁当全部ひっくり返しました。」ぎょぎょぎょ～せっかく作ったのに！！！お弁当をひっくり返すとは本当に状況判断のできない息子め！！！なんて思いつつ。
このメールは、おそらく帰宅後この残飯となるであろうレタス巻きちゃんたちを母に目撃されたら何言われるかわからないので、現状報告を早い段階で知らせねばと思ったのでしょう。高校生活初の学校内からのメールでしたからね（笑）
まっ、気持ちをぐっとおさえ「あらら、それはお腹すくね～大丈夫？」と気持ちとは裏腹な大人なメールを送ってみました。

さて、はじめに書いたおいしいレタスですがＯｉｓｉｘさんから毎週届けていただいています。レタスのシーズンはもうおしまいですが、旬のお野菜が本当に楽しみです。レタスもスーパーのものよりお値段もいいですが、巻きもしっかりしていてトータル的には美味しくてお得なのかも！なんて思えるようになりました。
気になる方はお得なお試しセットがまずはお勧めかな～また金曜日にはお届け便がくるので楽しみだわ。
  

材料
＊たまご 3個　
＊砂糖　　小さじ１
＊塩　少々
＊梅干し　1個
＊青紫蘇　適宜

作り方
＊材料すべてをボールなどに入れよく混ぜる
＊フライパン（たまご焼き器）で焼く

毎日お弁当は作っているのに、画像UPができない（汗）1週間前にもそんなこと書いた気がします（反省）～今日は洗濯物沢山しました。
そして、以前ゆかりを使って撃沈したたまご焼きでしたが、梅干しなら変色もせず美味しいことも発見。ちなみに我が家の梅干し自家製です。そして、白ご飯に見えるお弁当ですが、実はご飯の間に牛そぼろが敷き詰めてあるんです。息子がどのような状況でお弁当を持っていっても、そぼろが移動しないためにご飯でサンドしちゃってるんですよ（笑）
　ああああ~もうすぐ夏休みですね。お弁当作らなくてよくなるかな~息子の部活次第です「・・・」
本日のお弁当■ごはん（牛そぼろ入り）■梅干し＆青紫蘇の卵焼き■豚肉と空芯菜の炒め物■春巻き■かんぱちのムニエル■ウインナー■かいわれ


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材料
＊たまご 3個　
＊砂糖　 大さじ１
＊塩　　　 少々
＊醤油　　小さじ１
＊みりん　小さじ１

作り方
＊材料すべてをボールなどに入れよく混ぜる
＊フライパン（たまご焼き器）で焼く

さてと、今日はシンプルな卵焼きです。昨日は、じつはあのおにぎりに入れる「ゆかり」なるものをたまご焼きにしてみた。出来立てをたべるとほのかにしその香りがしてよい感じだったのですが、はじめて息子から「今日のたまご焼きなんやったん？」と聞かれました。そのお話は明日にでも♪
そんな息子に作った簡単肉巻きおにぎり。中は実は冷凍焼きおにぎりです。冷凍庫から出した焼きおにぎりに牛肉を巻き巻き！！！焼いて焼き肉のたれで味を調えました。肉も巻きやすいし何より焼きやすい！表面が焼けたら焼き肉のたれをフライパンに入れからませ、生焼け防止にレンジで数秒チンして粗熱取れたらお弁当に詰めます。食べやすいようにフィルムで巻きました。




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材料
＊たまご3個
＊塩昆布　適宜
＊干しえび　適宜
＊ねぎ　2本
＊砂糖　小さじ２
＊鰹節　1/2パック

作り方
＊材料すべてをボールなどに入れよく混ぜる
＊フライパン（たまご焼き器）で焼く
塩昆布は最近私のマイブーム。海老も大好きだけど鰹節入れるとさらにマイルドになるよ♪小葱も入れたのでおいしいかったです。本日のお弁当ですが■ごはん□うなぎのかば焼き■たまご焼き□豚肉のキノコ炒め■かぼちゃサラダ□チーズ蒲鉾（鈴廣）

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材料
＊たまご 3個　
＊砂糖　　小さじ１
＊なめ茸　小さじ３
＊ねぎ　2本

作り方
＊材料すべてをボールなどに入れよく混ぜる
＊フライパン（たまご焼き器）で焼く

本日は冷蔵庫にいた瓶詰め「なめ茸」さんを発見。小瓶ですが残り1/3程度なんですが、我が家の人は冷蔵庫にしばらくいる者には手をつけないので強制使用しました。こういう瓶もの開封後2・3日で見向きもしないんだもの、困るわ～前回はネギを入れなかったんだけど、今日は入れてみたら、やっぱり薬味をいれると美味しさがアップしますね～
本日のお弁当■カルビ丼■卵焼き■ぶりの照り焼き■かぼちゃソテーのマスタード添え■ハンペンカマンベールサンド・ブタ肉巻き■舞茸とスナップエンドウのバターしょうゆ炒め


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材料
＊たまご3個
＊塩昆布　適宜
＊干しえび　適宜
＊ねぎ　2本
＊砂糖　小さじ２

作り方
＊材料すべてをボールなどに入れよく混ぜる
＊フライパン（たまご焼き器）で焼く


塩昆布はそのまま入れてもいいですが、私は細切りのタイプのものをザクザクとキッチンバサミで切っていれ。干しえびといってもアミなので口に残らず風味だけ楽しめました。小葱も入れたのでおいしいかったです。本日のお弁当ですが■ごはん□うなぎのかば焼き■たまご焼き□カレーコロッケ■鶏肉の檸檬ハーブ炒め□ちくわ（カマンベール＆きゅうり詰）□トマト＆スナップエンドウ■鮭の豆乳煮


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材料
＊たまご 3個　
＊だし汁　50ml
＊麺つゆ　10cc
＊砂糖　小さじ２
＊塩　小さじ1/4　

作り方
＊材料すべてをボールなどに入れ混ぜる
＊フライパン（たまご焼き器）で焼く

以前作った出し巻き風とは違う。出し巻き風は、水分量も少なく、スタンダードなたまご焼き！だけど、出し巻き卵はたっぷり水分が入ります。本来は「だし」なんだけど麺つゆを使って簡単にしてます。
卵三個に水50cc+麺つゆ10ccだからトータル60ccなわけで、卵液もサラサラしてます。でも出し巻きの良さは、口に入れた時にじゅわっとつゆが出てくるところなんだよね～
イメージ的には高野豆腐を食べたときのようにね♪おっ！高野豆腐をたまご焼きに入れたらどうなるかな～実は、はんぺんも入れてみたいんだよね。なんとなく出し巻きブームが私の中で来てます（笑）本日のお弁当■ゆかり＆わかめご飯■卵焼き■豚肉の黒酢炒め＆スナップエンドウ添え■ゴーヤのおかかあえ■ウィンナー■揚げ餃子明日は、学校もおやすみなのでお弁当もおやすみ！うちは関係ないけど校区内の中学校は体育祭です。お天気になるといいですね。







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材料
＊たまご 3個　
＊だし汁　75ml
＊塩　小さじ1/4　

作り方
＊材料すべてをボールなどに入れ混ぜる
＊フライパン（たまご焼き器）で焼く

以前作った出し巻き風とは違う。こちらは正統派出し巻き卵です。最近納豆たまご焼きやチキンラーメンで遊びすぎたのでスタンダードを久しぶりにご紹介（笑）本来の出し巻き卵砂糖も醤油も入っておらず、だしと塩のみのたまご焼きです。これは大根おろしとしょうゆをちょっとかけて食べると美味しいんですよね。ただ、こんなシンプルなたまご焼きを楽しみたいときには、だしにこだわりたいですよね♪






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材料
＊たまご ２個　
＊砂糖　　小さじ１
＊醤油　　小さじ１
＊納豆　1パック（添付調味料も加える）


作り方
＊材料すべてをボールなどに入れ混ぜる
＊フライパン（たまご焼き器）で焼く

我が家の食卓に並ぶシリーズ本日は「納豆」あああ～ココに手を出してしまうと、もう怖いものなしって感じです。ちなみに今日は、お弁当もないので本当のチャレンジシリーズ。でもやっぱり美味しくなかったら「・・・」という気持ちも出て、卵2個での挑戦です。初挑戦なので、納豆+添付調味料だけで！ともおもいましたが、ひらめき？いやイメージで味が薄いがよぎり、醤油小さじ１を追加すると、頭の片隅でしょうゆ辛くなったんじゃない？とささやきが聞こえ砂糖小さじ１を加えました。納豆をたまご液に入れる前にネバツキをとるために洗うかどうか悩みましたが、あえてそのままどっさり投入して、極力粘りが出ないようにあまり混ぜませんでした。
そして、今日は家族でアツアツの納豆たまご焼きを恐る恐る試食！！！！
感想1：あつあつなら、私は朝ごはんのお供にはいいかも♪納豆ズキさんにはおすすめできるかも～
感想２：お弁当には入れないかな（笑）
感想３：納豆の作用かふんわり卵焼になりました。
感想４：ひき割り納豆で時間チャレンジしてみれば？
感想５：薬味もいれたら美味しいかも
感想６：粘りを抑える方法を考えましょう
朝からこんなトークをしながら朝食を食べました。今日でたまご焼きブログもちょうど1カ月、家族も私のたまご焼き遊びにも大文免疫ができてきたようです。明日もお弁当ないので、うふ！何作ろうかな～



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材料
＊たまご 3個　
＊砂糖　　小さじ１
＊なめ茸　小さじ３

作り方
＊材料すべてをボールなどに入れよく混ぜる
＊フライパン（たまご焼き器）で焼く

我が家の食卓に並ぶ「なめ茸」ですが、うーんこれなら調味料いらずかも！とおもって入れたところ大正解の商品でした。ただ今日はちょっと甘めのたまご焼きにしたかったので砂糖小さじ１を加えましたが、なめ茸だけお好みの量をいれればよいと思います。次回は小さじ4～５入れちゃおうと思います。
本日のお弁当■しそごはん■卵焼き■鮭青紫蘇巻き■ブロッコリーのピリ辛マヨネーズあえ■イカのてんぷら■ウインナー■ナポリタン


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材料
＊たまご 3個　
＊砂糖　　小さじ2
＊麺つゆ（3倍濃縮）　小さじ１
＊ごはんですよ　小さじ２
＊ねぎ　適宜
作り方
＊たまご・砂糖・麺つゆをボールなどに入れよく混ぜる
＊別の器に「ごはんですよ」＆ねぎをいれ卵液1個分ぐらいを注ぎ混ぜる
＊フライパン（たまご焼き器）にまずは、ごはんですよの入った卵液→通常卵液の順序に交互に焼く（最後がシンプルな卵液で焼終わるようにすると見た目が焦げずによいかも♪）


今日は普段ご飯にのせて食べる、ごはんですよをたまご焼きに入れ込んでみることにしました。以前味付けのりを巻いたイメージを岩ノリにかえました（笑）基本の卵液をつくり、その少しを分けてごはんですよ生地をつくりました。塩辛すぎるのもなんなのでネギでアクセントを！見た目もちょっと渦巻になってるでしょ♪
本日のお弁当■豚バラ丼■卵焼き■鯛のマスタード＆マヨネーズ焼き■ベーコンとじゃがいものソテー■きゅうりの梅肉はさみ



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材料
＊たまご 3個　
＊砂糖　　小さじ１
＊麺つゆ（3倍濃縮）　小さじ１
＊みりん　小さじ１
＊酒　　小さじ１
＊ひじき　大さじ３

作り方
＊材料すべてをボールなどに入れよく混ぜる
＊フライパン（たまご焼き器）で焼く

我が家の食卓に並ぶ「ひじきの煮物」ですが、お弁当に入れると息子は残して帰ってくることも「・・・」そこで今日はたまご焼きに入れてみました。これならお弁当内で散らばることもなくいいかもしれないな～もし、ひじきの煮物作らない方でも、冷凍食品でお弁当用のブロックタイプのひじきの煮物もあるので、チンしていれてもお手軽にためせるとおもいます。ひじきの量は大まかに大さじ３としましたが、お好みで加減してください。
本日のお弁当■しそごはん■卵焼き■鶏つくねの青紫蘇巻き■ブロッコリーのピリ辛マヨネーズあえ■ほうれんそうのおひたし■ウインナー■じゃがバター
今日はなんだかベジタブルなお弁当ですが、まっいいか！じゃがバターに使用したじゃがいも、Ｏｉｓｉｘのだったんだけどほくほくして美味しかったです。うううう～やっぱりお取り寄せ迷うな～



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材料
＊たまご 3個　
＊砂糖　　小さじ１
＊麺つゆ（3倍濃縮）　小さじ１
＊みりん　小さじ１
＊酒　　小さじ１
＊水　小さじ１　

作り方
＊材料すべてをボールなどに入れよく混ぜる
＊フライパン（たまご焼き器）で焼く

昨日お試ししてみたたまごやきの素なる商品。早速応用させていただきました。味覚をたよりにまずは↑の分量でトライしたんですが、ほとんど遜色なしですね♪（←自画自賛でもうしわけないけど）これは、基本リストに入れておけるお味でした。出し巻き風にしたいときにはこれをベースに変えていけば良さそうです。お友達のなっちゃん所は、ふんわりさせるための工夫はあまり卵をとかずに白身が残るように混ぜるのがポイントと言っていたので、今日は卵焼きに白い部分が残る程度に混ぜてみました。フムフム♪混ぜ方にもそのご家庭の流儀みたいなものがあるんですね～さて本日のお弁当■ごはん■卵焼き■ぶりの照り焼き■ブロッコリー（茎）のブタ肉巻き■ささみときゅうりの胡麻マヨネーズあえ■チキン南蛮（冷凍）■梅干し
我が家では、インゲンやアスパラ・エノキなどをよく肉巻きにするんですが、今日はブロッコリーの茎の外の厚皮をむき下ゆでしたのを巻いてみました。結構おいしかったですよ。



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材料
＊たまご 3個　
＊砂糖　 大さじ１
＊塩　　　 少々
＊醤油　　小さじ１
＊みりん　小さじ１

作り方
＊材料すべてをボールなどに入れよく混ぜる
＊フライパン（たまご焼き器）で焼く

さてと、今日はシンプルな卵焼きです。昨日実家でシンプルな甘い卵焼きを食べたので、やっぱりこれか持って思っちゃいました。うふ！でも色々やっぱり試したいですよね～GW明けからのお弁当どうしようかな！ただいまイメトレ中（笑）

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材料
＊たまご3個
＊長いも　適宜
＊砂糖　小さじ２
＊醤油　小さじ１
＊麺つゆ　小さじ１
＊海苔　適宜
作り方
＊長いも1cm程度をすりおろす
＊材料すべてをボールなどに入れよく混ぜる
＊フライパン（たまご焼き器）で途中海苔を敷きつめながら焼く
長芋をいれると凄くふんわりとしたたまご焼きになることを昨日体感したので、今日も長芋がまだ残っているので、さらに海苔（今日は味付けのり）を巻き込みながら焼いてみました。焼のりも韓国のりもあったのですが、なんとなく味付け海苔に（笑）いい感じに焼けたと思ったのに海苔が周りに集中してる「・・・」もっと次回は中心に来るようにしたいと思います。ちなみに今日のメニュー：たまご焼き・鶏の甘酢・鰆のムニエル・かぼちゃサラダ・長ネギのブタ肉巻き・スナップエンドウ・ご飯でした。明日はどんなお弁当にしようかな～

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材料
＊たまご3個
＊長いも　適宜
＊砂糖　小さじ２
＊醤油　小さじ１
＊麺つゆ　小さじ１
作り方
＊長いも1cm程度をすりおろす
＊材料すべてをボールなどに入れよく混ぜる
＊フライパン（たまご焼き器）で焼く

長芋をいれると凄くふんわりとしたたまご焼きになりました♪ちょっと濃い味付けかなというぐらいがベストのようです。でないと味がぼやけて感じてしまいます。すりおろした長芋をご飯にかけて食べるときなんかちょっとお醤油入れすぎかな？ってくらいが美味しく感じるのと似てる気がします。土日と学校に行ったので今日は息子の学校振り替え休日と思ってました。確かに入学式で貰った資料にはそう書いてあったんですよ。でも息子がいつもどおりに起きてきたので「お休みなのに早いね～」と声掛けると「今日学校だけど…」といわれ「・・・」お弁当あわてて作りましたよ。そのお弁当がこちら→冷蔵庫の食材と格闘ですよ（笑）なんとか持たせることができました。やれやれ～そういえばと思って週末送られてきた学校からの資料見たら、軽く振り替え日が変更になってた（涙）金曜日だそうです。つまり、息子ちゃんたちは今度の木曜日の祝日を皮切りに長ーいGWに入るようです。い・いいな～


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材料
＊たまご3個
＊にら　適宜
＊砂糖　小さじ２
＊麺つゆ　小さじ１
＊酒　小さじ１

作り方
＊にらは好みの大きさに切る
＊材料すべてをボールなどに入れよく混ぜる
＊フライパン（たまご焼き器）で焼く


にらはお好みの量とお好みの大きさに切って入れてください。朝包丁を出すのは面倒な方はキッチンバサミで切ってもいいかも。にら入り卵はちょっと甘めが好きなので砂糖をいつもより多めに入れてます。好みですのでお好きな量に変えてくださいね。


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